食品实验室怎样配置实验室家具?

　　按照实验室建筑的设计与建设要求不同,食品实验室分为食品理化实验室、食品微生物实验室、食品分子生物学实验室、食品毒理学实验室和食品感官分析实验室。

　　食品实验室应合理划分出相对独立的区域,以便于实现总体功能,达到安全、合理、科学、方便和节能的要求。

　　食品实验室宜采用标准单元组合设计，单元可设计成室或区。在同一室设分区时应对相互影响的相邻区域采取有效的隔离措施，防止实验交叉污染以及分析仪器之间、人员之间相互干扰。建设技术要求相似的实验室宜集中设置;办公室、会议室、阅览室、资料室和更衣室等辅助区域宜集中设置。实验室宜以室规划功能区域，一般应包括以下全部或部分单元;业务受理室、样品室、前处理室、仪器室、药品室、气瓶室等。

　　由标准单元组成的具有特殊要求的实验室，其空间尺寸应按实验室功能、仪器设备规格、安装及维护检修的要求确定。

　　食品实验室配置实验室家具的要求：

　　实验室家具除符合GB 24820-2009的要求外,还应符合以下要求:

　　a)实验台可采用钢木结构即金属框架与木制柜体组成。实验台台面按使用性质不同应具有相应的绝缘、耐磨、耐腐、耐火、耐高温、防水及易清等性能，一般实验台宜采用环氧树脂板，洁净实验室和无菌生物实验室宜采用不产生二次污染的台面。

　　b)标准实验台的宽度为750mm,精密仪器台的深度宜为800mm~1000mm;高度一般为760mm和840mm两种高度，760mm高的实验台适合坐姿操作，840mm高的实验台适合站立操作;实验台的长度宜为750mm的倍数。

　　c)安全储存柜可分为毒品柜、防爆柜、酸柜、挥发性试剂柜等。毒品柜用于储存有毒物品,需配双锁,能调节温湿度;防爆柜用于储存易燃易爆的物品,配自动闭门器、防爆门;酸柜用于储存酸性试剂,宜用聚丙烯材料;挥发性试剂柜用于储存挥发性试剂，宜在试剂柜上部配备过滤器与小型风机。

　　d)药品柜主要放置化学试剂,化学试剂须按固体、液体、有机、无机、酸、碱、盐等分类放置,便于查找和安全。

　　药品柜可设置玻璃门,柜体也应具有一定的承重能力和防腐蚀性。药品柜分为抽屉式、阶梯层板式或可升降层板式。

　　e)样品柜用于放置各类实验样品,可有分格且可贴标签的隔板,便于存放样品和查找样品。

　　f)器皿柜用于存放洗净后的玻璃器皿,般设有层板,层板宜采用抗倍特层板,层板用导轨与柜体固定,层板上开孔,可根据器皿尺寸大小调节位置。器皿柜应通风良好,易于清洁干燥。

　　g)气瓶柜用于放置气瓶,气瓶柜一般采用钢制产品,配备报警器根据气体不同分为可燃性报警器与非可燃性报警器,最好具备防爆功能,并在柜子上方设泄爆口。

　　h)通风柜与墙壁的距离为300mm,通风柜侧对门建议最小开间为1000mm,通风柜正对门摆放最小距离为1800m,人背对门操作通风柜最小距离为1500m.两台通风柜对放时建议空间不小于3000mm,通风柜与中央台间距宜不小于1800m,通风柜与对墙时的空间不小于1800mm，通风柜应留有1000mm的非于扰区及建议1000mm的走道。