食物是否安全？10多分钟查明
把少量的水放进一个小瓶子里，开启仪器，十几分钟后，水样品中所含的元素成分就显示在了电脑屏幕上，有害物质的成分是否超标，一目了然。上述场景，不仅出现在美剧《CSI：犯罪现场调查》中，还将出现在成都市民的身边。昨日，在成都市高新区，成都商报记者就目睹了“世界级生物化学开放实验室”的工作过程演示。
据了解，设立该实验室的安捷伦科技是一家专注于电子测量仪器、生命科学和化学分析行业的公司。据了解，该公司在全球共设立了10个世界顶级水平的实验室，它们分别位于美国硅谷、法国巴黎、英国曼彻斯特、中国的北京和上海等城市。
据业内人士介绍，生物化学分析，对普通人而言似乎很遥远，但却和人们的生活息息相关。尤其是在食品安全备受关注的今天，高效、准确的分析手段至关重要。
“不少人听说海产品被查出来砷含量超标，都不敢吃海鲜了，但其实可能是误解。”安捷伦成都的实验人员余晶晶告诉成都商报记者，砷元素在海产品中以很多种形态存在，并非所有“砷”都是对人体有害的，而传统的检测往往忽略了这一点。现在，安捷伦通过设在成都的实验室，可以帮助人们更精确地进行检测，“还原食物的真相”。据悉，实验室里的其他仪器，还能检测食品、土壤等其他物质中的成分和含量。
